Variation aus dem Meer
Matjes, Räucherlachs und Shrimps mit Baguette und Dips

Rindercarpaccio mit Parmesanflocken und Ruccola

Büsumer Krabbensuppe mit Cognac verfeinert

Creme Suppe von sonnengereiften Tomaten

Tomate-Morzarella mit Balsamicovinaigrette und frischem Basilikum

Mediterraner Salat - gemischter Salat mit gebratenen Edelfischstreifen,
Scampi und Vinaigrette

Chefsalat - gemischter Salat mit Ei, Käse- und Kochschinkenstreifen
dazu hauseigenes Dressing

Rühreier auf Vollkornbrot mit Nordseekrabben

Knusprig gebratene Kartoffelpuffer mit Räucherlachsscheiben und Crème fraîche

Bandnudeln mit Meeresfrüchten und Knoblauch-Olivenöl

Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce und Bratkartoffeln

Fischländer Matjesteller - verschiedene Matjesvariationen mit Bratkartoffeln

Rotbarschfilet gebraten mit Shrimps Champignons und Hollandaise überbacken und
dazu Salzkartoffeln

Zanderfilet gebraten auf Pestonudeln mit Kirschtomaten und Parmesanflocken

Gebratenes Dorschfilet unter einer Senfkruste mit Dillgurkensalat und Salzkartoffeln

Prerower Fischpfanne - verschiedene Fischfilets gebraten, mit Senfsauce und Bratkartoffeln dazu gemischter Salat

Kapitänstopf verschiedene Medaillons auf Röstkartoffeln mit marktfrischem Gemüse und Hollandaise

Schweinemedaillons in Café de Paris Sauce mit Kartoffelkroketten und Mandelbroccoli

Schweizer Sahnesteak - Schweinerückensteak mit Rahmchampignons und Käse überbacken dazu Röstiecken

Bandnudeln in Hummersahnesauce mit Lachsstreifen und Scampis

Zanderfilet an der Haut kross gebraten mit Dijonsenfsauce und Kartoffelplätzchen

Dessertteller Ostseetraum - Vanilleeis auf hausgemachter Karamelsauce mit
frischen Früchten

Birne Helene mit Vanilleeis und warmen Schokoladensauce

Nougat-Parfait-Pyramide auf Fruchtspiegel